Boucherie Charcuterie Traiteur
Maechling
Depuis 1900 – Reichstett

Boucherie Charcuterie Traiteur
Maechling
Depuis 1900 – Reichstett

Plats du Jour et Offres
pour vous
- LA LETTRE DU MOIS DE NOVEMBRE : les plats du jour et les offres de la semaine Téléchargez la lettre du mois de novembre
- LA LETTRE DU MOIS DE DÉCEMBRE : les plats du jour et les offres de la semaine Téléchargez la lettre du mois de décembre
- LA CARTE DE NOEL 2023 : Découvrez la nouvelle carte de Noël : Téléchargez la nouvelle Carte de Noël
- LA CARTE TRAITEUR : fête ou évènement, particulier ou professionnel : Téléchargez la nouvelle Carte Traiteur
- Et pour être informés régulièrement, suivez-nous !
- LES PLATS DE LA SEMAINE : un petit creux mais pas l’envie de cuisiner, consulter nos plats disponible sur place ou en livraison : Téléchargez nos plats de la semaine
Depuis 1900
120 ans
de Tradition
et de Qualité
C’est en 1900 que notre arrière arrière grand père Jean-Georges eut l’idée de créer sa propre boucherie charcuterie dans son village natal : Hoerdt. Il fit prospérer son entreprise grâce à ses achats de bétail auprès des éleveurs du village garantissant ainsi une viande de première qualité.
Son fils Georges
fit grandir à son tour l’entreprise familiale en y ajoutant quelques tournées notamment à REICHSTETT.
Un grand virage interviendra en 1965 lorsque notre grand père Charles, Brevet de Maîtrise en poche, lui succède et décide de construire une nouvelle boutique à REICHSTETT et de la coupler d’un laboratoire ultra moderne.
C’est en 1982, que notre père Eddy-Charles reprit la société. Il entreprit de nombreux travaux de rénovation ainsi qu’une nouvelle démarche d’approvisionnement des viandes en 1990.
Depuis 1995, la création d’une partie traiteur nous permet de livrer buffets, repas et plats du jour plein d’originalité et de saveurs…
C’est en l’an 2000 que les fils ont repris l’entreprise familiale. Christophe Maechling et sa femme Alexandra, ainsi que Stéphane Maechling ont concrétisé de nouveaux projets…
• 2001 Création d’un service tartes flambées au feu de bois (tous les vendredis soir de 18h à 20h devant la boutique de Reichstett, ainsi que pour des repas de famille ou des rassemblements à partir de 50 personnes)
• 2002 Création d’un service de livraison à domicile de plats du jour
• 2005 Création d’un service dédié à l’organisation de réceptions Traiteur (Mariage, baptême, communion, confirmation, anniversaire, repas associatif ou repas d’affaires, assemblée générale…)
• 2011 Rénovation complète de la boutique de Reichstett
• 2018 Nouvelle démarche d’approvisionnement des viandes, dorénavant, nos viandes arriveront pour la plupart directement d’élevages locaux pour les bœufs les génisses ainsi que le porc ou les gibiers, du Lubéron pour les veaux, de la région de Bellac en Limousin pour les agneaux, des Landes et de Wingersheim pour les volailles.
Depuis maintenant 120 ans, une même passion s’est transmise de génération en génération, celle du bon goût et de la meilleure qualité, et au fil du temps chaque héritier de la Maison Maechling apporte sa touche et son savoir à la sélection des meilleurs produits.
Alexandra, Stéphane et Christophe Maechling

100% Viandes Françaises
nos viandes
Nos viandes nous arrivent quotidiennement des plus beaux cheptels bovins et ovins de France, sélectionnés d’après un cahier des charges très strict, validé par un organisme de contrôle des professionnels de la viande. Cette démarche qualité porte un nom, le BTB :
BOEUF DE TRADITION BOUCHÈRE – RACE À VIANDE.
%
Viande de Qualité
La Maison Maechling prépare encore selon les recettes du grand-père de nombreuses spécialités bouchères et peut le plus souvent faire prévaloir le Fait Maison !
%
Viande de Qualité
La Maison Maechling prépare encore selon les recettes du grand-père de nombreuses spécialités bouchères et peut le plus souvent faire prévaloir le Fait Maison !
Traiteur

Traiteur Maechling
✓ Une fête de famille : mariage,
baptême, anniversaire…
✓ Un évènement professionnel ou associatif :
assemblée générale, fête de fin d’année…
Nous vous proposons des menus, buffets, cocktails, barbecue…
sur mesure pour votre évènement.
Venez nous parler de votre projet.
Traiteur Maechling
Recettes & conseils
Recettes Maison
La bavette farcies à l’alsacienne, raisins et petits oignons
Le grenadin au vin jaune et petites morilles parfumées
Le pot au feu
La couronne forestière au mignon de porc et girolles
La tresse de boeuf aux fines herbes
Conseils Maison
Comment préserver la qualité de vos viandes ?
Le « plus » pour un bon Pot au Feu
Comment réussir la cuisson d’un « filet de boeuf Wellington » ?
Comment réussir la cuisson du « jambon en croûte du Patron » ?
Conseils Cuisson
Le filet de boeuf « mikado »
Le lardé de gigot de chevreuil aux fines herbes
Le roulé de gigot d’agneau
Le filet mignon de veau forestière
fiche recettes des produits de Noël
Recette produits de Noël
Quelques photos ...















Votre magasin
Reichstett
34, rue Gal de Gaulle – 67116 Reichstett
03 88 20 06 79
Heures d’ouverture
Lundi, mercredi, samedi : de 8h à 13h
Mardi, jeudi, vendredi :
de 8h à 13h et de 15h à 19h
